반응형 세계 커피2 클래식 콜롬비아 커피 이야깃거리, 품종, 구분 ≣ 목차클래식 콜롬비아 커피의 이야깃거리콜롬비아 커피의 시작에티오피아 커피에서 말했듯 콜롬비아 커피의 역사에도 설이 있다. 당시에 콜롬비아에는 무이스카족과 타이로 나스족 등 특별한 재배기술을 보유한 수많은 부족이 있었다. 이미 열대 우림 속에 수만 명이 있었다고 추정된다.(워낙 넓어서...)1499년 스페인에 의해 점령되어 큰 변화를 겪게 되고 1500년대 이후에 예수회의 선교사들이 신자들에게 커피나무를 심도록 유도를 한다. 하지만 재배에 시간이 오래 걸리는(최소 5년 이상) 재배 시간 때문에 부족민들의 반대에 부딪히게 된다. 이에 선교사들은 고해성사 후 참회의 방식임을 전파하고 곡물의 기부대신에 커피나무를 심도록 독려하게 된다.(설은 설일뿐이다.) 다행히 재배는 성공적으로 이루어지고 커피에 유통이 시작.. 2024. 6. 11. 커피 원두 세계의 독특한 종류와 맛 신선도 ▤ 목차 커피 원두 세계에는 독특한 맛, 향, 질감 등이 얽히고설킨 독창적인 예술을 보여줍니다. 세계에는 특별하고 다양한 커피 원두들이 있으며 첨가물에 따라서, 재배 방식에 따라서 맛과 향이 달라지는 흥미로운 일들이 벌어집니다. 커피 원두의 세계에 독특한 종류와 맛, 신선도 커피 원두의 독특한 맛 세심하게 재배되는 수작업의 특급 원두들은 종종 특정 지역에서 나옵니다. 푸른 고원에서 꽃 향기와 어우러져 우아하고 다차원적인 경험을 만들며 마시는 순간은 마치 커피 애호가의 입맛의 캔버스 위에 한 줄기의 붓질인 것 같은 느낌을 줍니다.로스팅은 각 원두의 특성에 민감한 원두로부터 풍미와 향을 얻어냅니다. 초록빛에서 황금 같은 갈색으로의 변신은 캐러멜처럼 달콤한 맛, 세련된 산미, 그리고 구워진 완벽한 향기를 낳.. 2024. 3. 10. 이전 1 다음 반응형
